450 € voor 100 gram Witte Truffel van Alba (verduidelijking: een mooi gevormd, sterk geurende truffel)
De start van de Fiera del Tartufo Bianco di Alba is pas morgen maar is het prijsvergelijk met vorig jaar reeds groot. Vorig jaar zelfde tijd 200 € voor 100 gram Witte Truffel, nu 350 € op de vooravond. In de restaurants betaal je momenteel 540 € voor 100 gram witte truffel.
Alba en omgeving heeft heden - 7 oktober 2017 – nog altijd geen regen gezien op uitzondering van de paar druppels sinds 17 mei 2017. Nachttemperaturen van 5 tot 8 graden van vorig jaren zijn nog altijd niet in het verschiet. Pas tegen november 2017 worden deze verwacht én natuurlijk hoopt men ook op regen. Het klinkt waarschijnlijk ongeloofwaardig maar is pure realiteit. Belgen en Nederlanders hebben regenpartijen à volonté maar hier in Piemonte, regio Alba, zijn ze schaars. Zo schaars dat ze ook de Witte Truffel als één van de meest begeerde “hebbedingetjes” maken. Het Witte Goud over je tajarin, carne crudo … een ervaring voor de happy few.
We staken ons licht op bij Stelvio Casetta, de voorzitter van de Albese truffelhunters vereniging. Stelvio aan het woord: “Tegen timing van de start van de truffelbeurs zal er wel al iets op de markt zijn maar het zal pas erna zijn, dus eind november – en in de loop van de maand december 2017 – dat de kwaliteit optimaal zal zijn. Een truffel bestaat voor 82% uit water. Als er geen regen is, wordt gewoon de groei van de truffel belemmerd.
Wat denk de Albees, de inwoner van Alba & omgeving over de Witte Truffel Beurs?
Twee honderd inwoners van Alba werden bevraagd over hoe staan ten opzichte van dit evenement dat niet alleen gaat over truffel, maar ook over paddestoelen, over andere producten die het resultaat zijn van de dagelijks inzet van kleine, familiale bedrijven gefocused op de artisanale bereide, agragische producten uit de regio.
86% van de ondervraagden hebben een duidelijke “ja” laten horen op de vraag of ze ergens zich verbonden voelen en dus trots zijn op wat Alba presteert. Voor 8.6% was het antwoord neen. En de rest wou zich niet uitspreken. Bij de vraag of ze de traditie van deze beurs bijtreden antwoordt 30% duidelijk positief.
Echter duidelijk komt naar voor dat de chaos die bij zo’n beurs hoort niet écht geapprecieerd wordt. Het verkeer zit vrij vaak strop en files bij sluitingstijden kunnen lang zijn. De bevolking wil meer shuttles en parkings buiten de stad waarbij de toeristen hun wagens dienen achter te laten. De beurs vormt ook wel een vloek voor de inwoners met de gedachte aan 2 maand lang in een hel te vertoeven om zélf een plekje te vinden. Het is ook zo dat 50% dit gebeuren beschouwd als iets voor de happy few, de aandacht volledig opgeslorpt wordt door de beurs en de handel erbuiten weinig aan voordeel heeft aan zo’n toevloed van toerisme. Restaurants mogen niet klagen, de kleine zelfstandige niet actief in food & wine verdient niets meer dan normaal in deze periode
